Quem diria, a luta contra o desperdício de comida também se trava nos laboratórios de genética! Graças aos progressos da edição gênica, a ciência avança na criação de espécies vegetais nutritivas, longevas, resilientes e apetitosas — inclusive, esteticamente. Desde o final do século 19, os pesquisadores buscam uma forma de alterar o genoma das plantas. […]
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